5월~6월 제철인 매실은 새콤달콤한 맛으로 피로회복에 좋은 과실입니다.다음은 다양한 매력을 가지고 있는 과실 매실에 대해 알아보겠습니다. 1.모양 및 색●매실은 직경 2~3cm 정도의 작은 크기로, 초기에는 초록색을 띠다가 익으면 노란색 또는 붉은색으로 변합니다. ● 매실의 표면은 매끄럽고, 한쪽에 얕은 골이 있습니다 2.맛 ● 익지 않은 녹색 매실은 매우 신맛이 강하며, 독특한 향이 있습니다. ● 익은 매실은 신맛과 단맛이 조화롭게 어우러져 있습니다. 3.용도 ● 매실청: 설탕에 절여서 만든 매실청은 음료나 요리에 사용됩니다. ● 매실주: 매실을 술에 담가서 만든 매실주는 인기 있는 전통주 중 하나입니다. ● 매실 절임: 소금에 절여서 매실 장아찌로 만들어 먹습니다. 4.보관법매실을 신..
